ジョージ・ソルト/著 -- 国書刊行会 -- 2015.9 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 3FA開 / 383.8/ 5778/ 2015 7106358298 和図参調 配架図
可否可   2015/10/28 0
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資料詳細

ISBN 4-336-05940-6
ISBN13桁 978-4-336-05940-6
タイトル ラーメンの語られざる歴史
タイトルカナ ラーメン ノ カタラレザル レキシ
タイトル関連情報 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
タイトル関連情報読み セカイテキ ナ ラーメン ブーム ワ ニホン ノ セイジ キキ カラ ウマレタ
著者名 ジョージ・ソルト /著, 野下 祥子 /訳
著者名典拠番号

120002827590000 , 110004412130000

出版地 東京
出版者 国書刊行会
出版者カナ コクショ カンコウカイ
出版年 2015.9
ページ数 269p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:The untold history of Ramen
価格 ¥2200
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
一般件名 ラーメン (麺類)-歴史-ndlsh-00958258
一般件名カナ ラーメン (メンルイ)-レキシ-00958258
一般件名 ラーメン(麵類)-歴史
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)-レキシ
一般件名典拠番号

511612710010000

分類:NDC9版 383.81