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[ 和図書 ] 最新鶏料理 さばき方から加熱までがよくわかる

高良 康之／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2016.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5464/2016 7107080116 配架図 Digital BookShelf
2016/04/19 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-06230-0
ISBN13桁 978-4-388-06230-0
タイトル 最新鶏料理
タイトルカナ サイシン トリリョウリ
タイトル関連情報 さばき方から加熱までがよくわかる,定番と部位別アレンジ82品
タイトル関連情報読み サバキカタ カラ カネツ マデ ガ ヨク ワカル,テイバン ト ブイベツ アレンジ ハチジュウニヒン
著者名 高良 康之 ／[ほか著], 柴田書店 ／編
著者名典拠番号

110006557140000 , 210000090910000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2016.4
ページ数 247p
大きさ 26cm
価格 ¥3200
内容紹介 鶏料理のテクニックから、鶏のさばき方と基本調理、フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理のだしと定番料理、鶏の部位別アレンジメニューまで、写真を多用してわかりやすく解説する。
一般件名 料理 (肉)-00569857-ndlsh,鶏肉-ndlsh-00565364
一般件名カナ リョウリ (ニク)-00569857,ケイニク-00565364
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
一般件名カナ リョウリ-ニク,ケイニク
一般件名典拠番号

511462810050000 , 510705100000000

分類：都立NDC10版 596.33
資料情報1 『最新鶏料理 さばき方から加熱までがよくわかる』　高良 康之／[ほか著], 柴田書店／編 　柴田書店　2016.4（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5464/2016　 資料コード：7107080116）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152791073

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