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[ 和図書 ] 人気ラーメン店が探究する調理技法

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2017.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 D/673.97/5208/2017 7109728294 配架図 Digital BookShelf
2017/12/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1308-0
ISBN13桁 978-4-7511-1308-0
タイトル 人気ラーメン店が探究する調理技法
タイトルカナ ニンキ ラーメンテン ガ タンキュウ スル チョウリ ギホウ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2017.11
ページ数 192p
大きさ 28cm
価格 ¥3500
内容紹介 神奈川横浜「拉麵大公」、長野白板「とり麵や五色」など、人気ラーメン店18店のスープや具材、麵などの作り方を、連続写真とともに詳細に紹介。味のチャート、ショップ・データも掲載する。データ:2017年10月現在。
一般件名 ラーメン (麵類)-00956998-ndlsh,ラーメン店-01160995-ndlsh
一般件名カナ ラーメン (メンルイ)-00956998,ラーメンテン-01160995
一般件名 飲食店 , ラーメン(麵類)
一般件名カナ インショクテン,ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511612700000000

分類：都立NDC10版 673.972
資料情報1 『人気ラーメン店が探究する調理技法』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2017.11（所蔵館：中央　 請求記号：D/673.97/5208/2017　 資料コード：7109728294）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153097711

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