旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2017.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジ開 D/ 673.97/ 5208/ 2017 7109728294 和図参調 配架図
可否可   2017/12/19 0
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資料詳細

ISBN 4-7511-1308-0
ISBN13桁 978-4-7511-1308-0
タイトル 人気ラーメン店が探究する調理技法
タイトルカナ ニンキ ラーメンテン ガ タンキュウ スル チョウリ ギホウ
著者名 旭屋出版編集部 /編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2017.11
ページ数 192p
大きさ 28cm
価格 ¥3500
内容紹介 神奈川横浜「拉麵大公」、長野白板「とり麵や五色」など、人気ラーメン店18店のスープや具材、麵などの作り方を、連続写真とともに詳細に紹介。味のチャート、ショップ・データも掲載する。データ:2017年10月現在。
一般件名 ラーメン (麵類)-00956998-ndlsh,ラーメン店-01160995-ndlsh
一般件名カナ ラーメン (メンルイ)-00956998,ラーメンテン-01160995
一般件名 飲食店 , ラーメン(麵類)
一般件名カナ インショクテン,ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511612700000000

分類:NDC9版 673.972