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[ 和図書 ] ラーメン超進化論 「ミシュラン一つ星」への道 ( 光文社新書 920 )

田中 一明／著 -- 光文社 -- 2017.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5516/2017 7109801760 配架図 Digital BookShelf
2018/01/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-334-04326-1
ISBN13桁 978-4-334-04326-1
タイトル ラーメン超進化論
タイトルカナ ラーメン チョウシンカロン
タイトル関連情報 「ミシュラン一つ星」への道
タイトル関連情報読み ミシュラン ヒトツボシ エノ ミチ
著者名 田中 一明 ／著
著者名典拠番号

110006512620000

出版地 東京
出版者 光文社
出版者カナ コウブンシャ
出版年 2017.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ名のルビ等 コウブンシャ シンショ
シリーズ番号 920
シリーズ番号読み 920
価格 ¥780
内容紹介 近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。
一般件名 ラーメン店-01160995-ndlsh
一般件名カナ ラーメンテン-01160995
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
書評掲載紙 毎日新聞  2018/03/04  2053 
書評掲載紙2 産経新聞  2018/03/25   
資料情報1 『ラーメン超進化論 「ミシュラン一つ星」への道』（光文社新書 920）　田中 一明／著 　光文社　2017.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5516/2017　 資料コード：7109801760）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153107318

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