資料詳細

目次

第1章 世界の食料・農産物と日本の社会・経済への影響

  1.はじめに

  2.新型コロナ感染拡大の経緯

  3.世界における食料・農産物をめぐる動き

  4.全国における新型コロナ禍の影響

  5.沖縄県における観光・交流と農業への影響

第2章 統計にみる食料消費の変化

  1.はじめに

  2.都市階級別にみた食料消費の変化

  3.世帯形態別にみた食料消費の変化

  4.世帯主の年齢階層別にみた食料消費の変化

  5.まとめ

第3章 子育て世帯における食生活の変化

  1.はじめに

  2.分析の視点

  3.調査と分析の方法

  4.新型コロナ禍における家族の状況

  5.食品の購買に関する行動・意識とその変化

  6.食事に関する行動・意識とその変化

  7.子育て世帯における食生活の変化と要因

第4章 農業分野における行政支援

  1.はじめに

  2.国による支援策

  3.沖縄県内における支援策

  4.おわりに

第5章 6次産業化に取り組む農業経営への影響とその対応

  1.はじめに

  2.6次産業化の提唱とその背景

  3.六次産業化・地産地消法の概要と6次産業化事業の取組状況

  4.新型コロナ禍による6次産業化事業への影響

  5.おわりに

第6章 観光農園への影響とその対応

  1.はじめに

  2.観光農園の展開過程と現状

  3.新型コロナ禍による沖縄県内の観光農園への影響とその対応

  4.おわりに

第7章 体験教育旅行を受け入れる農村への影響とその対応

  1.はじめに

  2.農泊をめぐる全国の動向

  3.体験教育旅行の概況と沖縄県における修学旅行の受入状況

  4.修学旅行生を受け入れる沖縄県内の民泊事業への影響

  5.伊江島観光協会の事例

  6.宮古島さるかの里の事例

  7.おわりに

第8章 農産物直売所への影響とその対応

  1.はじめに

  2.農産物直売所の概要

  3.全国における農産物直売所の新型コロナ禍による影響

  4.新型コロナ禍による沖縄県内のJAファーマーズマーケットへの影響

  5.おわりに

第9章 農商工連携に取り組む事業者への影響とその対応

  1.はじめに

  2.農商工等連携促進法の概要と農商工連携の取組状況

  3.沖縄県におけるカンショ生産の概況

  4.紅イモ菓子製造業者と紅イモ産地・生産者への影響

  5.おわりに

第10章 肉用牛産地への影響とその対応

  1.はじめに

  2.牛肉需給の全国動向と新型コロナ禍の変化

  3.八重山地域と石垣牛の概要

  4.新型コロナ禍による石垣牛への影響とその対応

  5.おわりに

終章 総括

  1.新型コロナ禍による食生活・食料消費の変化と農業への影響

  2.ポストコロナ社会の食料・農業・農村をめぐる課題と展望

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