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[ 新雑年鑑  /雑誌 ] 食品と科学 56巻 3号 通巻707号 (2014年3月)

-- -- 20140210

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般雑誌 /ｼﾖｸﾋﾝﾄｶｶｸ// 7103580240 Digital BookShelf
2014/02/24 不可 利用可   0
多摩 書庫 一般雑誌 /ｼﾖｸﾋﾝﾄｶｶｸ// 7103579464 Digital BookShelf
2014/02/24 可能 利用可   0
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タイトル 食品と科学
出版者 食品と科学社
出版者カナ ショクヒントカガクシャ
出版年 -2023.2
刊行頻度 月刊
NDC分類(10版) 588
ISSN 0037-4105
資料情報1 『食品と科学』56巻 3号 通巻707号（2014年3月）　食品と科学社（中央　請求記号：/ｼﾖｸﾋﾝﾄｶｶｸ//　資料コード：7103580240）
資料情報2 『食品と科学』56巻 3号 通巻707号（2014年3月）　食品と科学社（多摩　請求記号：/ｼﾖｸﾋﾝﾄｶｶｸ//　資料コード：7103579464）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=2252232741

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雑誌コード 04489-03
巻 56巻
号 3号
通巻 通巻707号
年月次 2014年3月
発行日 20140210
大きさ 26cm
価格 ¥2200
特集内容 食品ロスおよび包装ごみの削減に向けて

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タイトル 著者名 ページ
特集/食品ロスおよび包装ごみの削除に向けて 55
食品ロスと包装ごみ 石川雅紀 57
食品ロスの発生抑制におけるリスク・コミュニケーション 小林富雄 63
リポート
食品のハラル制度の解説-実務の視点から-<2>ハラル制度の難しい点 並河良一 14
イノベーション
ディズニーランドのような工場にしたい<79>現場の「いろはかるた」<11>れ 水上喜久 22
リーダーの君たちへ<14>環境六法と食品工場 平井由美子 70
展望台 9
総合
農産
水産
畜産
冷凍食品
パン菓子
缶びん類
調味料
乳製品
めん
酒類
冷菓飲料
食品添加物
そうざい漬物
油脂
外食産業
バイオ
流通
食品機械
包装容器
その他
コラム・ジャーナル
医食ジャーナル アミノ酸雑話<2>アミノ酸と生命 平井輝生 21
食とバイオ 何が一番効くのか!? 矢田美恵子 27
成功・失敗事例から学ぶ商品開発、市場開拓とそのポイント<5>技術の壁で商品化を断念した幻のフライヤー(失敗事例…油揚げフライヤーと専用油) 鈴木修武 72
視点
食品企業の社会的責任<105>成熟市場での成長戦略 木村耕一 78
DATA
CODEX食品添加物使用基準表 82
ミニミニ海外開発情報 28
海外ニュース 37
海外特許ニュース 43
特許ニュース 50
主な食品関係展示会開催予定 87
次号予告 88

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